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《特色冷盆》主要内容包括：牛肉色拉、泰式拌美国牛筋、黑白双脆、锦鸡西瓜卷、啤酒白切肉、山椒泡凤爪、黔味白砍兔、咖啡熏门腔、烟熏鸭舌、芥末鸭掌、郎姆酒熏鸡、当红枣香鸽、韭黄腊肉、翠果鸡松、茶香卤猪肝、蛋黄猪蹄糕、剁椒猪蹄糕、苔条糖醋骨、海河鲜类等等。

一 畜禽类

1 牛肉色拉

2 泰式拌美国牛筋

3 黑白双脆

4 锦鸡西瓜卷

……

二 海河鲜类

1 冰啤北极贝

2 海苔花枝卷

3 日式烤目鱼仔

……

三 蔬菜类

1 冰封莴笋

2 冰爽苦瓜

3 杭菽珊瑚菌

……

四 时尚类

1 蛋黄豆瓣酥

2 情人果色拉

3 小船儿糟鲜

……

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书籍介绍

《特色冷盆》主要内容包括：牛肉色拉、泰式拌美国牛筋、黑白双脆、锦鸡西瓜卷、啤酒白切肉、山椒泡凤爪、黔味白砍兔、咖啡熏门腔、烟熏鸭舌、芥末鸭掌、郎姆酒熏鸡、当红枣香鸽、韭黄腊肉、翠果鸡松、茶香卤猪肝、蛋黄猪蹄糕、剁椒猪蹄糕、苔条糖醋骨、海河鲜类等等。