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内容简介：
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
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书籍介绍
本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：3分
使用便利性：5分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：7分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：6分
文化贡献：3分