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内容简介:
本书是新型农民技术培训系列丛书之一,供各地开展新型农民培训时选用。本书采用了国家*标准、法定计量单位和*名词、术语,并注重行业针对性和实用性,力求做到内容浅显易懂、图文并茂,让农民朋友易于学习、掌握。
本书共分十章,分别介绍了十几种不同食用菌的栽培、生产、加工贮藏技术,它们有:金针菇、香菇、平菇、木耳、双孢蘑菇、鸡腿菇等。
书籍目录:
章 概述
节 食用菌的营养和药用价值
第二节 食用菌产业发展前景
第二章 食用菌菌种生产技术
节 菌种生产的基本条件
第二节 菌种制作技术
第三节 菌种的保藏
第三章 金针菇
节 金针菇的生活条件
第二节 金针菇的熟料袋栽技术
第四章 香菇
节 香菇的生活条件
第二节 袋栽香菇的工艺流程和栽培种制作
第三节 室外袋栽香菇
第五章 平菇
节 概述
第二节 平菇栽培技术
第六章 木耳
节 毛木耳栽培技术
第二节 黑木耳栽培技术
第七章 双孢蘑菇
节 双孢蘑菇的生活条件
第二节 双孢蘑菇菌种制作技术
第三节 双孢蘑菇培养料的发酵技术
第四节 双孢蘑菇栽培管理技术
第八章 鸡腿菇
节 概述
第二节 鸡腿菇栽培技术
第九章 其他食用菌
节 猴头菇
第二节 杏鲍菇
第三节 茶薪菇
第四节 姬松茸
第五节 灵芝
第六节 大球盖菇
第七节 姬菇
第八节 长根菇
第九节 白灵菇
第十节 榆黄蘑
第十一节 竹荪
第十二节 灰树花
第十章 食用菌的加工贮藏
节 食用菌的保鲜贮藏
第二节 食用菌的盐渍加工
第三节 食用菌的干制加工
第四节 食用菌的罐藏加工
第五节 食用茵的深加工
作者介绍:
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出版社信息:
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书籍摘录:
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书籍信息完全性:5分
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书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:5分
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:6分
主题深度:6分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:9分
思想传递:7分
知识深度:9分
知识广度:4分
实用性:8分
章节划分:7分
结构布局:6分
新颖与独特:9分
情感共鸣:4分
引人入胜:6分
现实相关:3分
沉浸感:7分
事实准确性:4分
文化贡献:5分