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科学家访谈 探索生物大分子的奥秘

第1章 走进细胞

1

第1节 从生物圈到细胞

2

第2节 细胞的多样性和统一性

7

第2章 组成细胞的分子

15

第1节 细胞中的元素和化合物

16

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

20

第3节 遗传信息的携带者——核酸

26

第4节 细胞中的糖类和脂质

30

第5节 细胞中的无机物

34

第3章 细胞的基本结构

39

第1节 细胞膜——系统的边界

40

第2节 细胞器——系统内的分工合作

44

第3节 细胞核——系统的控制中心

52

第4章 细胞的物质输入和输出

59

第1节 物质跨膜运输的实例

60

第2节 生物膜的流动镶嵌模型

65

第3节 物质跨膜运输的方式

70

第5章 细胞的能量供应和利用

77

第1节 降低反应活化能的酶

78

第2节 细胞的能量“通货”——ATP

88

第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸

91

第4节 能量之源——光与光合作用

97

第6章 细胞的生命历程

109

第1节 细胞的增殖

110

第2节 细胞的分化

117

第3节 细胞的衰老和凋亡

121

第4节 细胞的癌变

125

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其实，结构决定功能，这是所有物质科学的基本共识。从某种意义上来说，所有物质科学研究的目标都是理解结构，从而诠释功能和机理、找寻规律。

细胞学说的建立者主要是两位德国科学家施莱登（M. J. Schleiden，1804-1881）和施旺（T. Schwann，1810一1882）。后人根据他们分别于1838年和1839年发表的研究结果进行整理并加以修正，综合为以下要点：

1. 细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；

2. 细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用；

3. 新细胞是由老细胞分裂产生的。

1858年，德国的魏尔肖（R. L. C. Virchow）总结出“细胞通过分裂产生新细胞”。他的名言是：“所有的细胞都来源于先前存在的细胞。”这个断言，至今仍未被推翻。

1803年，英国化学家道尔顿提出：物质是由不可再分的基本微粒——原子所组成的。原子也是化学作用的最小单位，在一切化学反应中保持不变。

细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。

归归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。

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