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内容简介：
《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。
书籍目录：
学习情境一
餐饮服务与管理概述1
任务二了解餐饮1
任务二餐饮服务与管理的内容与目标5
任务三餐饮业的发展趋势10
学习情境二
餐饮市场的定位15
任务一餐饮市场定位的概念与内容15
任务二餐饮市场定位的作用和依据17
任务三市场定位的战略与方法20
学习情境三
餐厅选址25
任务一餐饮商圈的分析25
任务二餐厅选址应考虑的因素和方法30
学习情境四
餐厅的设计与环境装饰38
任务一餐厅的布局38
任务二餐厅的设计40
……
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其它内容：
书籍介绍
《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与管理的高层次技能型人才为根本出发点。从餐饮服务与管理工作的实际需要出发，设计了十二个学习情境，共36个工作任务，突出了餐饮服务与管理人员的综合素质与技能的培养。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：3分
加载速度：4分
安全性：3分
稳定性：5分
搜索功能：8分
下载便捷性：7分
下载点评
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下载评价
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好是好，要是能免费下就好了
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听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：3分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：9分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：8分
文化贡献：4分