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寄语：
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内容简介：
都市美味，名师拿手菜。本书是上海建馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！
上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。
书籍目录：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书收录了具有上海特色的美味海鲜河鲜类菜点，包括十二头南非鲍鱼扣鹅掌、桑拿六头南非大鲍鱼、椰盅酸鱼翅、嘟嘟鱼头等，介绍了其用料、制作、特点及操作技巧。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：9分
使用便利性：3分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：3分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：7分
下载点评
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下载评价
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 屠***好：
还行吧。
- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 隗***杉：
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 温***欣：
可以可以可以
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好棒good
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差评。这个是收费的
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。。。。。好
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哈哈哈哈哈哈
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 国***芳：
五星好评
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：4分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：3分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：4分