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本书以“源自生活”为基本原则来选取素材，共分为预订服务、服务礼仪、用餐服务、酒水服务、其他服务和附录共6个部分，几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面，意在把读者带到英语语境中，全新开发大家的语言潜力。

前言

Chapter 1 Booking Services 预订服务

1 Reserving a Table 餐位预订

2 Confirming a Reservation 确认预订

Chapter 2 Service Etiquettes 服务礼仪

1 Serving Guests 迎客

2 Showing Guests to the Table 引客入座

3 Offering Apologies 向顾客道歉

Chapter 3 Dining Services 用餐服务

1 Chinese Breakfast 中式早餐

2 Western Breakfast 西式早餐

3 Recommending Dishes 推荐菜品

4 Chinese Cuisine 中餐点菜

5 Western Meals 西餐点菜

6 Serving the Dishes 上菜

7 Services during the Meal 席间服务

8 Room Services 客房服务

9 Snack Services 快餐服务

10 Buffet Services 自助餐服务

11 Grill and Hot Pot 烧烤和火锅服务

Chapter 4 Wine and Liquor Services 酒水服务

1 Recommending Drinks 推荐酒水

2 Soft Drink Services 饮料服务

3 Coffee Services 咖啡服务Contents

Chapter 5 Other Services 其他服务

1 Telling Locations 指引场所

2 Looking for a Lost Article 寻找失物

3 Explaining the Dishes 讲解菜肴

4 Delivery Services 外送服务

5 Settling the Bills 结账服务

6 Banquet Services 宴席服务

附录Ⅰ 中餐主食与菜谱

附录Ⅱ 西餐主食与菜谱

附录Ⅲ 凉菜

附录Ⅳ 调料

附录Ⅴ 水果、饮料和甜点

附录Ⅵ 酒类

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书籍介绍

《餐饮业职员英语口语大全》以“源自生活”为基本原则来选取素材，共分为预订服务、服务礼仪、用餐服务、酒水服务、其他服务和附录共6个部分，几乎涵盖了餐饮工作中的各个方面，意在把读者带到英语语境中，全新开发大家的语言潜力。