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燕子书海 -地质学 -这样吃才安全

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这样吃才安全书籍详细信息

  • ISBN：9787500876403
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：19.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

饮食科普小书，为您打开了解食品安全常识的一扇小窗。原来这样吃才安全

内容简介：

本书由中国疾控中心牵头，并由钟凯博士主导编写的职工营养膳食科普读物，聚焦在职工对膳食健康的常识知识，全书共分为三个章节，食品安全常识、健康饮食方式和常见“有毒”食物，帮助人们了解日常饮食的误区，以及食材的功效。例如：吃野味有什么风险？吃烧焦的食物会致癌吗？隔夜食物到底能不能吃？虾的什么部位不能吃？用轻松的表达方式将30个小科普呈现出来，并搭配了手绘插图，形式新颖，便于职工阅读。这本安全饮食常识小书，为读者打开了解食品安全常识的一扇小窗，也是化解读者日常饮食焦虑的药方。

书籍目录：

Chapter One  食品安全常识

003_  1. 无糖饮料真的没有糖吗？

007_  2. 蔬菜上的蓝色颗粒是什么？

011_  3. 槟榔到底能不能吃？

015_  4. 顶花带刺的黄瓜是打了避孕药？

019_  5. 皮皮虾还能放心买吗？

023_  6. 空心菜是毒的蔬菜吗？

026_  7. 养殖的三文鱼有毒吗？

032_  8. 虾的什么部位不能吃？

036_  9. 猪的什么部位不能吃？

040_  10. 腐乳到底能不能吃？

045_  11. 吃红肉会致癌吗？

 

Chapter Two  健康饮食方式

049_  1. 冷藏的食物安全吗？

054_  2. 菜板和筷子用久了会有黄曲霉毒素？

058_  3. 隔夜食物到底能不能吃？

060_  4. 变绿的蛋黄还能放心吃吗？

062_  5. 吃烧焦的食物会致癌吗？

066_  6. 吃田螺会感染寄生虫吗？

071_  7. 吃野味有什么风险？

076_  8. 吃海鲜会引发肝炎吗？

079_  9. 夏天吃“苦”更养生？

082_  10. 杨梅能放心吃吗？

085_  11. 喝普洱茶会致癌吗？

089_  12. 诺如病毒是什么？

 

Chapter Three  常见“有毒”食物

095_  1. 吃黑木耳会中毒吗？

101_  2. 吃甘蔗会导致中毒？

104_  3. 野生蘑菇能吃吗？

110_  4. 吃鱼胆会中毒吗？

113_  5. 河豚有剧毒？

116_  6. 吃野生蜂蜜能养生吗？

119_  7. 吃香椿会致癌？

作者介绍：

钟凯，科信食品与健康信息交流中心主任，中华预防医学会健康传播分会常委，中国食品科学技术学会青委会副主委，主要从事食品安全与营养公众教育和媒体沟通工作。

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书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：9分

  • 主题深度：4分

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  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：8分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：5分

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下载评价

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ISBN：9787500876403
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-05
作者：暂无作者
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