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内容简介：
An organized plan for creating a quality foodservice staff based upon the author's vast experience in managing foodservice operations. Guaranteed to draw qualified workers to your door, decrease your turnover, increase your profits and raise the level of guest satisfaction and repeat business. Contains application forms, job de*ions, letters to applicants, tracking sheets, interview guidelines, evaluations and a variety of tests--in both English and Spanish. Summaries of relevant federal laws (and states with exceptions to them) are also included.
书籍目录：
Preface
Acknowledgments
EXECUTIVE INSIGHTS
1.The Foolproof Foodservice Selection System
2.The Best Employer in Town
3.Productive Positions
4.Recruiting Requisites
SYSTEM SUMMARY
5.The Advice to Applicants Letter
6.The Application
7.The Tracking Sheet
8.The Screening Interview
9.The Sanitation Screening Test
10.The Professional Screening Test
11.The Lifting Test
12.The Demonstration Tests
13.The Interviews
14.The Professional Test
15.The Situation Tests
16.Background Research
17.Making the Offer
CLOSING COMMENTS
18.Selection Is Just the Start
Suggested Readings
Appendices
A.Position Descriptions
B.Selection Documents
C.Sereening Tests
D.Interview Guides
E.Coaching Staff Tests
F.Beverage Staff Tests
G.Production Staff Tests
H.Service Staff Tests
I.Legal Summaries
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍多样性：7分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：9分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：6分
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加载速度：5分
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稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：5分
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：5分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：8分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：5分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：4分