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淀粉是植物细胞中碳水化合物很普遍的储藏形式，具有可再生性、可生物降解、生物相容性、来源广泛、制取简便等特点。因此，淀粉除了作为人类主食以外，在造纸、纺织、食品、医药和生物材料领域也有广泛应用，
书籍目录：
章 淀粉材料概论 1.1 一般描述 1.2 淀粉研究的历史 1.3 淀粉的生物降解和转化 1.3.1 生物降解 1.3.2 淀粉糖 1.3.3 生物转化化学品
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：4分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：7分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：5分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：8分