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内容简介：
本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全流程，从熬汤开始，包括肉类、海鲜、禽畜类材料的准备，到处理、熬制、过滤等环节，以及面条面粉的选择，配菜的制作，调味的流程等全部技巧和细节。对国内的日式拉面的厨师和餐馆，以及普通的烹饪爱好者来说，都是非常好的参考书。
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其它内容：
书籍介绍
本书精选了日本生意*火爆的21家拉面店的畅销拉面产品，内容包含拉面制作的全流程，从熬汤开始，包括肉类、海鲜、禽畜类材料的准备，到处理、熬制、过滤等环节，以及面条面粉的选择，配菜的制作，调味的流程等全部技巧和细节。对国内的日式拉面的厨师和餐馆，以及普通的烹饪爱好者来说，都是非常好的参考书。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：6分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：4分
加载速度：9分
安全性：5分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：8分
下载点评
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- 品质不错(152+)
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下载评价
- 网友 濮***彤：
好棒啊！图书很全
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 游***钰：
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 隗***杉：
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 师***怡：
说的好不如用的好，真心很好。越来越完美
- 网友 晏***媛：
够人性化！
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：9分
章节划分：6分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：7分