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内容简介：
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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其它内容：
书籍介绍
这本《食品应用化学(食品生物工艺专业)》由李晓华主编，是根据教育
部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“
食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级
技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。
本书共分9章，主要内容包括：生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类
及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与
激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。
《食品应用化学(食品生物工艺专业)》可作为中等职业学校食品生物工
艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：9分
安全性：7分
稳定性：3分
搜索功能：3分
下载便捷性：9分
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下载评价
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 郗***兰：
网站体验不错
- 网友 宫***玉：
我说完了。
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 汪***豪：
太棒了，我想要azw3的都有呀！！！
- 网友 曾***玉：
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 菱***兰：
特好。有好多书
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：5分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：6分
知识深度：5分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：8分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：9分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：9分