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书籍介绍
本书共收录171种天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一种香料所涵盖资料内容主要有名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等。同时,本书对这171种天然香料的主要特征成分和含量等内容进行了系统的分析和归纳,图文并茂,是广大天然香料使用和研究者的良师益友,为天然香料的开发研究、加工生产、理化检验、实验应用、商业贸易、教学科研等提供了参考。
本书主要适用于从事食品、饮料、日化、卷烟等行业相关产品加工及从事香精香料产品研究开发和生产的技术人员阅读,也可作为高等学校相关专业研究生和本科生的课外参考书籍使用。
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：4分
使用便利性：8分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
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安全性：6分
稳定性：4分
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下载便捷性：9分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：9分
知识深度：8分
知识广度：9分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：7分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：5分