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《物理化学实验》（第二版） 共分四章。第一章介绍了物理化学实验的目的要求、误差、数据记录和处理等。第二章是实验部分，共25个实验项目，实验内容安排难易结合，既有传统实验，也有反映现代物理化学新进展、新技术及与应用密切结合的实验，兼顾了基础性、应用性和综合性。第三章是实验技术，介绍了物理化学实验中一些常用的仪器和测量方法。第四章收集了化学实验所需的常用数据表，便于查阅使用。

《物理化学实验》（第二版） 可作为高等院校化学、化工、材料、环境、生物、食品、轻工等专业本科生的教材，也可供从事化学科学研究的人员、化学专业技术人员参考使用。

第一章绪论1

一、物理化学实验的目的、要求和注意事项1

二、物理化学实验中的误差2

三、物理化学实验数据的记录和处理6

四、物理化学实验室安全知识8

第二章实验部分12

实验一恒温槽性能测试及液体黏度测定12

实验二燃烧热的测定15

实验三溶解热的测定20

实验四中和热的测定24

实验五凝固点降低法测摩尔质量26

实验六液体饱和蒸气压的测定29

实验七双液系汽液平衡相图31

实验八二组分金属相图的绘制34

实验九部分互溶双液系的相互溶解度36

实验十液相平衡38

实验十一溶液偏摩尔体积的测定40

实验十二电导的测定及应用43

实验十三原电池电动势的测定46

实验十四氯离子选择性电极的测试及应用49

实验十五蔗糖水解速率常数的测定53

实验十六乙酸乙酯皂化反应56

实验十七丙酮碘化58

实验十八氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定62

实验十九B-Z化学振荡反应65

实验二十溶液表面张力的测定69

实验二十一黏度法测定高聚物的摩尔质量72

实验二十二溶胶的制备及电泳75

实验二十三乳状液的制备和性质78

实验二十四差热-热重分析80

实验二十五偶极矩的测定——小电容仪82

第三章实验技术86

一、温度的测量和控制86

二、折射率的测量和仪器91

三、旋光度的测量和旋光仪94

四、分光光度计97

五、电导率的测量和仪器101

六、原电池电动势的测量及仪器103

第四章常用数据表109

参考文献121

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