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内容简介：
《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成，参照食品检验工的职业资格标准，以《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分》为依据，以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则，力求根据学生的专业特点和基础知识背景，从应用的角度出发，精选内容，使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习，每章的开篇都设有学海导航，包括学习目标、重点、难点，每章结束都有配套复习思考题。
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《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》由多年来从事食品理化分析教学、科研和检验工作的高校教师和科研人员组成，参照食品检验工的职业资格标准，以《中华人民共和国国家标准：食品卫生检验方法·理化部分》为依据，以相关质量检测和技术监督部门的任职要求为原则，力求根据学生的专业特点和基础知识背景，从应用的角度出发，精选内容，使整《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品理化分析》的框架更为系统、合理、有序。为便于教师讲授和学生学习，每章的开篇都设有学海导航，包括学习目标、重点、难点，每章结束都有配套复习思考题。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：5分
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- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 曾***文：
五星好评哦
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 权***波：
收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
- 网友 益***琴：
好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。
- 网友 冯***丽：
卡的不行啊
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 利***巧：
差评。这个是收费的
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：4分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：6分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：4分