天兰寻味：胡天兰的美味点评101 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
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内容简介：
台灣飲食界師太睽違7年再出手！
胡天蘭精準、有味道的美食品評！
嚴選101家不可多得的在地美食，
琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！
美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配海景的簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，要食之而後快！
這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花，還得浮雲片片漂於湯面，用新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶對味。」
名人推薦
知名作家／主持人 蔡康永 國際廚娘小ｓ 吃吃推薦
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书籍介绍
台灣飲食界師太睽違7年再出手！
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嚴選101家不可多得的在地美食，
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美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配海景的簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，要食之而後快！
這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花，還得浮雲片片漂於湯面，用新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶對味。」
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网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：9分
使用便利性：4分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：7分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：8分
下载点评
- 愉快的找书体验(470+)
- 下载速度快(644+)
- 无盗版(148+)
- 图书多(83+)
- 下载快(654+)
- 好评多(479+)
- 二星好评(658+)
- 品质不错(347+)
- 服务好(176+)
- 小说多(269+)
- 藏书馆(344+)
- 种类多(675+)
下载评价
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 习***蓉：
品相完美
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
- 网友 寇***音：
好，真的挺使用的！
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 利***巧：
差评。这个是收费的
- 网友 訾***晴：
挺好的，书籍丰富
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 堵***洁：
好用，支持
- 网友 焦***山：
不错。。。。。
- 网友 印***文：
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：5分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：9分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：6分
事实准确性：5分
文化贡献：6分