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内容简介：
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
书籍目录：
第一章 绪论第二章 白酒酿造微生物基础知识第三章 原料第四章 糖化发酵剂第五章 白酒生产机理第六章 大曲酒生产技术第七章 小曲酒生产技术第八章 麸曲白酒生产技术第九章 液态发酵法白酒生产技术第十章 低度白酒生产工艺第十一章 新工艺白酒生产技术第十二章 副产物的综合利用第十三章 白酒风味与品评附录 白酒产品标准参考文献
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书籍介绍
《白酒生产技术(第2版)》主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。《白酒生产技术(第2版)》是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著，在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新，充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
《白酒生产技术(第2版)》适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读，也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：4分
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安全性：9分
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- 网友 曹***雯：
为什么许多书都找不到？
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还不错啊，挺好
- 网友 习***蓉：
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- 网友 居***南：
请问，能在线转换格式吗？
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差评。这个是收费的
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好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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哈哈哈哈哈哈
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很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 宓***莉：
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：3分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：5分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：9分