中国冷菜艺术拼盘 张民生 主编 河南科学技术出版社【正版】 下载 网盘 kindle mobi 115盘 pdf pdb rtf
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内容简介：
本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘，是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选，基本都是获奖作品，与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景，或花鸟鱼虫，无不显示中华烹饪的高超技艺，堪称一绝，不仅对厨师业务再提高有益，也可供艺术爱好者阅读欣赏。
书籍目录：
劲松迎客
花篮拼盘
花卉盆景
满园春色
花香鸟语
雄鸡报晓
骏马奔腾
麒麟呈祥
松鹤延寿
鸳鸯戏水
松鼠葡萄
孔雀迎春
凤凰展翅
鹰击长空
海底世界
玲珑宝塔
荷塘景色
湖光山色
山野情趣
南国风光
面点造型
喜鹊登枝
彩蝶飞舞
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：5分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：9分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：4分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：9分